2011年4月23日24日の気仙沼

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    気仙沼市唐桑町にの甥一家が東日本大震災で津波の被害に遭遇。お見舞いに駆け付けた時の撮影。

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2019年3月14日 (木)

文旦マーマレード

       

いたって簡単な作り方

   材料: 文旦の皮5個分
        砂糖 2カップ半

Photo_11  ①.文旦の皮の白いワタを取り除き細切りにする。
Photo_12

 ②.圧力釜に皮を入れ、 皮が浸る程度の水と砂糖を
    加え、火にかける圧力がかかり蒸気が出たら、
  弱火にして20分くらい熱する

Photo_14  ③.②の状態から蓋を取り、
  あとは蓋を取ったままで加熱して水分を飛ばす。
 (こげない様に木杓子でかき混ぜる)
Photo_16  ④.熱湯消毒した瓶に詰めて出来上がり。

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